Luego de que el pasado fin de semana se celebrara en el municipio de Cuautla la feria del taco de arroz con la presencia de vendedores de este alimento en las instalaciones de la antigua estación del ferrocarril Interoceánico, ciudadanos pidieron que se realizará la feria del tepache.

El tepache es una bebida altamente consumida en la ciudad, contando con diferentes negocios dedicados a ofrecer esta bebida. Uno de los negocios de mayor tradición en la venta de tepache es la Tepacheria Jalisco, ubicada al interior del mercado municipal Cuautla.

La idea de realizar la feria del tepache, surgió por los mismos ciudadanos quienes destacaron la importancia de esta bebida, comentó Horacio Orbe, coordinador de turismo en la ciudad, quien agregó que no se descarta la idea, aunque no hay fecha para realizarlo.

La palabra tepache proviene del náhuatl “tepatli” que significa bebida de maíz, así es, esta refrescante bebida comenzó siendo de maíz, también tiene la influencia de la palabra “tepachoa”, que en náhuatl significa prensado con una piedra o molido, por lo que se puede decir que la palabra tepache significa bebida de maíz martajado.

Actualmente el tepache más popular es el que conocemos proveniente de la piña, sin embargo, se elabora a partir de otras frutas como guayaba, manzana, tuna, naranja, entre otras.