Este 27 de enero de 2026, el presidente municipal de Yecapixtla, Heladio Rafael Sánchez Zavala, encabezó la toma de protesta del Consejo Municipal Promotor de la Cecina, organismo que tiene como objetivo fortalecer la identidad, origen y reconocimiento de este producto emblemático del municipio.

Con la instalación de este consejo, el alcalde refrenda uno de sus compromisos de campaña, enfocado en destacar la identidad gastronómica y la ubicación geográfica de la cecina de Yecapixtla, así como en preservar y promover este patrimonio cultural que distingue a la región a nivel estatal y nacional.

De esta manera, el Gobierno Municipal avanza en acciones para impulsar la protección, difusión y posicionamiento de la cecina como uno de los principales referentes gastronómicos de Yecapixtla.