La ciudad de Cuautla celebró con gran éxito la doceava edición del Festival Gastronómico-Cultural del Chile en nogada. Organizado por la Dirección de Turismo a cargo del Lic. José Miguel Cano Sánchez del H. Ayuntamiento de Cuautla, que preside el alcalde Jesús Corona Damián. El evento tuvo lugar en los históricos patios de la antigua estación del tren interoceánico, un escenario perfecto para enmarcar una jornada dedicada a la tradición, la cultura y la gastronomía mexicana. El festival destacó por la participación de diversas instituciones educativas culinarias, como la Universidad Alianza y la Universidad Latina Campus Cuautla. Sus estudiantes y chefs presentaron una exposición detallada de las diferentes variedades de este platillo emblemático.

Además de las degustaciones, los asistentes pudieron aprender sobre el fascinante antecedente histórico del chile en nogada, un platillo que se ha convertido en un símbolo de la identidad nacional. Un punto culminante del evento fue la clase magistral impartida por el reconocido chef Oscar Martínez. Con su vasta experiencia, el chef compartió valiosos secretos para la elaboración de este platillo poblano, ofreciendo una experiencia no solo informativa, sino también cultural, que reafirmó la importancia del chile en nogada como un ícono de la gastronomía mexicana.

El festival no solo se centró en la comida, sino que también ofreció un rico programa cultural. El público disfrutó de la participación de la bailarina de DANZARMEX, Erika Rasilla, quien interpretó temas como La Malagueña y Silverio Pérez, así como la presentación de Karelic, quien interpretó temas como La llorona, Sandunga, Huapango de Moncayo, que amenizó la jornada. La presencia de la regidora María del Roble Brillanti Ramírez y el director de Turismo, José Miguel Cano, junto con otros ponentes, resaltó el compromiso de las autoridades locales con la promoción del patrimonio cultural.

La realización de este festival subraya el compromiso del H. Ayuntamiento de Cuautla con la preservación y el fomento de las tradiciones que enriquecen la vida de la comunidad. A través de iniciativas como esta, la administración municipal continúa fortaleciendo el acervo cultural y gastronómico, ofreciendo a los ciudadanos eventos de alta calidad que celebran lo mejor de nuestra identidad.